Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a 5 alimente populare care ar trebui limitate în dieta copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă aceste alegeri repetate de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, cerealele dulci, mezelurile și prăjelile făcute în ulei reutilizat, la temperaturi mari. Față de variantele mai simple pregătite în casă, multe dintre aceste produse conțin mai mult zahăr adăugat, mai multă sare, conservanți sau compuși formați la gătire agresivă. Mesajul nu este unul de interdicție totală, ci de limitare a produselor care ajung frecvent în rutina zilnică.
Popcornul pentru microunde este inclus din cauza aromelor artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine. În cazul iaurturilor cu fructe, problema apare la porțiile mici, pentru că un copil poate consuma 2 sau chiar 3 fără să își dea seama, ceea ce crește mult aportul de zahăr adăugat. Alternativa recomandată este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete.
Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, au cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. În locul lor, medicul propune carne gătită în casă. Potrivit Lyla, mesajul comun al cardiologului și al nutriționiștilor nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Cerealele de mic dejun îndulcite sunt și ele pe lista produselor de limitat, pentru că măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, medicul indică ovăzul. La prăjeli, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets făcuți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, când se formează compuși nocivi. Ca alternativă, sunt indicate prepararea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Recomandările țin și de felul în care se vorbește despre mâncare acasă. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. În această logică, mesele nu ar trebui transformate în interdicții permanente. Alternativele indicate rămân ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele la cuptor.
