Pepenele rămâne unul dintre fructele consumate frecvent vara, iar diferențele dintre varianta roșie și cea galbenă țin mai ales de tipul de beneficii oferite. Mihaela Bilic, medic nutriționist, arată că ambele sunt opțiuni sănătoase, dar cu puncte forte diferite. Pepenele galben are un avantaj la fibre și potasiu, în timp ce pepenele roșu susține mai bine protecția pielii în fața razelor ultraviolete.
Din punct de vedere caloric, cele două tipuri sunt foarte apropiate. La 100 de grame, atât pepenele roșu, cât și cel galben au aproximativ 7 grame de fructoză și în jur de 35 de calorii. Asta înseamnă că alegerea nu se face după calorii, ci după efectul urmărit: protecția pielii, sprijin în prevenirea retenției de lichide sau un aport mai mare de fibre.
Mihaela Bilic rezumă comparația dintre cele două fructe de vară astfel: „Pepenele este fructul vedetă al verii, zemos și răcoritor, greu îi poți rezista. Ce culoare alegem, roșu sau galben?”
La capitolul protecția pielii, cele două variante se echilibrează, dar prin mecanisme diferite. Pepenele roșu conține licopen, pigment asociat cu protecția pielii împotriva razelor ultraviolete. Pepenele galben furnizează beta-caroten, precursor al vitaminei A, care are rol în protejarea pielii împotriva îmbătrânirii. Din acest motiv, nu există un câștigător clar dacă analiza se oprește doar la sănătatea pielii.
Diferențele devin mai evidente la potasiu și fibre. Potrivit Revista Ioana, pepenele galben are dublu potasiu față de cel roșu, iar acest mineral ajută la prevenirea retenției de lichide. Tot pepenele galben conține 1 gram de fibre la 100 de grame, în timp ce pepenele roșu are 0,3 grame la 100 de grame. Asta înseamnă de peste 3 ori mai mult în favoarea pepenelui galben.
Fibrele au un rol direct în felul în care organismul gestionează zahărul, pentru că încetinesc absorbția acestuia. Mihaela Bilic explică exact unde se vede avantajul pepenelui galben: „La conținutul de potasiu, mineral care previne retenția de lichide, pepenele galben e câștigător, are dublu față de cel roșu. La conținutul de fibre, tot pepenele galben învinge cu un gram de fibre la 100, față de 0,3 grame pentru cel roșu. Fibrele încetinesc absorbția zahărului, deci pepenele galben e mai prietenos cu silueta.”
Chiar și în aceste condiții, diferența de fibre nu schimbă regula de bază legată de cantitate. Faptul că pepenele are peste 90% apă nu îl transformă într-un aliment fără impact asupra siluetei. Tocmai aici apare riscul de a consuma mai mult decât pare, mai ales în zilele călduroase, când o felie poate fi urmată rapid de încă una.
Mihaela Bilic atrage atenția că zahărul și aportul caloric rămân aproape identice la cele două variante, iar porția contează în ambele cazuri. „Ambele culori au 7 grame de fructoză la 100 grame și în jur de 35 de calorii. Roșu sau galben, nu uitați că pepenele se mănâncă cu felia, chiar dacă are peste 90% apă, îngrașă!”
